2007年06月06日
ニッポンの食卓に忍び寄る危機
最近の食品の高騰の一因が、「エタノール燃料」の需要増加だという。一体、今、世界の食料業界で何が起きているのか？ 石油に変わる燃料として注目されるエタノールなどの「バイオ燃料」。アメリカでは続々とエタノールの工場ができるなど、世界で本格的に普及し始めている。エタノール燃料の原料となるのが「トウモロコシ」「さとうきび」などこれまで食料として作られ、食べられてきたものだ。「バイオ燃料」の原料として「トウモロコシ」や「さとうきび」の需要が高まるにつれ、大豆農家やオレンジ畑農家は「トウモロコシ」が儲かるとみて、続々と転作しようとし始めている。それによって、大豆やオレンジの生産が減るとの思惑から、価格が高騰しているのだ。そのため原料となる大豆の高騰で豆腐メーカーも大きな影響を受け始めている。
（日経スペシャル「ガイアの夜明け」ホームページより）
話には聞いていましたが、昨夜の「ガイアの夜明け」の内容・・・
かなり危機感があります。
特に当店のような零細豆腐屋は、もろに影響を受けるでしょう。
日本の食卓に欠かせない「豆腐」・・・
なんとかおいしい豆腐を供給できるよう対策を練って行かねば・・・
もう動き出していますが・・・^^;
日本の食文化を守っていかねば・・・
頑張ります。
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この記事へのコメント
1. Posted by
グーグー
2007年06月06日 20:21
こんばんは。
エタノール燃料の話聞いたことあります。
大豆も影響あるんですね。
頑張ってくださいね〜
エタノール燃料の話聞いたことあります。
大豆も影響あるんですね。
頑張ってくださいね〜
2. Posted by
カンレ
2007年06月06日 20:36
環境問題で、お豆腐が危うくなってくるとは想像外でした。真剣に対策を考えなくてはなりませんね。
でもルッチーさん、もう対策を練っていると聞き安心しました。ルッチー豆腐は大丈夫ですね。
でもルッチーさん、もう対策を練っていると聞き安心しました。ルッチー豆腐は大丈夫ですね。
3. Posted by
サザエさん生活
2007年06月06日 21:27
最近やけに「バイオ燃料」耳にしますね。
食べ物は、大切にしてもらいたいです。
食べ物は、大切にしてもらいたいです。
4. Posted by
ガストホフ夢木香
2007年06月06日 21:53
こんばんは。
本日は留守にしまして申し訳ありませんでした。
早速いただいた豆腐を打ち合わせのため来館された中沢さんとおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
「エタノール燃料」の影響はこれからでてきますね。ルッチ−さんの豆腐を応援しています。
本日は留守にしまして申し訳ありませんでした。
早速いただいた豆腐を打ち合わせのため来館された中沢さんとおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
「エタノール燃料」の影響はこれからでてきますね。ルッチ−さんの豆腐を応援しています。
5. Posted by
料理人GＩK
2007年06月07日 17:48
私達の仕事にも、もろに影響が出る問題ですので、本当に、真剣な問題です、現実的に影響が出ているものもありますし・・・大変な問題です。
6. Posted by
料理人GＩK
2007年06月07日 17:51
私達の仕事にも大きく影響する問題ですので、これは、大変な問題です。現実的に影響が出てきているものもありますから・・・真剣に考えなくてはならない問題です。
7. Posted by
料理人GＩK
2007年06月07日 19:30
私達の仕事にも非常に影響のあることなので、これは、真剣に考えなくては ならない問題です。現実に、影響が出始めている食材もあるので、これは 大変なことです。
